Definición y fuerza del gusto

Llámese gusto al sentido que nos relaciona con los cuerpos sápidos, por medio de la sensación que sobre el órgano destinado a apreciarlos causan. El gusto, que se excita por apetito, hambre y sed, es base de varias operaciones, de donde resultan crecimiento, desarrollo y conservación en los individuos, haciendo que se repongan de las pérdidas originadas por las evaporaciones vitales. 

El sentido del gusto. Estructura, Función y Cuidados

Los alimentos se pueden saborear y percibir a qué saben gracias al sentido del gusto, localizado en la lengua y en el paladar y que guarda estrecha relación con el del olfato. El sentido del gusto permite identificar si un alimento es dulce, salado, amargo o ácido; también nos ayuda a distinguir unos alimentos de otros sin necesidad de ver ni oler que sea prueba.